Eski Yunan medeniyetinde tapınaklarda ve banyolarda güzel koku vermesi için tütsü olarak da kullanılan kekik, Orta Çağ Avrupa’sında ise yastıkların içine koyulur ve uykuyu kolaylaştırdığına, kabus görmeyi engellediğine inanılırdı.

Geleneksel tıpta binlerce yıldan beri kullanılmasının yanısıra, yapılan birçok bilimsel araştırma sonucunda da kanıtlanmış olan antiseptik etkisi, demir yönünden zengin bir içeriğe sahip olması, mantar türü sorunların çözümünde kullanılması durumunda, etkili bir tedavi sunabilmektedir. Tentürdiyot, merhem ve şurup yapımında sıklıkla kullanılan bir bitkidir.

İnsanlık tarihi boyunca, bilinen en eski gıdalardan biri zeytin ve zeytinden elde edilen zeytinyağıdır. Zeytinyağı ile ilgili ilk bulgular bundan 6500 yıl önceye kadar gitmektedir.

Akdeniz insanı tarafından binlerce yıldır sağlık, lezzet ve güzellik için kullanılan zeytinyağı herzaman çok değerli olmuştur. Uğruna savaşlar çıkarılan, dalları ile barış yapılan dünyadaki tek bitki olması ve medeniyetin doğduğu topraklarda medeniyetle birlikte doğmuş olması da bu değerini artırmaktadır.

Zeytinyağı, doğada bir meyvenin sıkılması ile elde edilebilen çok az sayıdaki yağ türündendir. Sıkma işlemi ile elde edilmesi sayesinde, herhangi bir kimyasal işleme gerek kalmaz ve doğallığı bozulmaz.

Zeytinyağı, yoğun bir şekilde doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar içerir ve birçok açıdan sağlığımıza önemli bir şekilde destek sağlar. Yapılan birçok bilimsel araştırma sonucunda, zeytinyağının içeriğindeki doymamış yağ asitlerinin LDL (kötü kolesterol) düşürücü etkiye sahip olduğu ve kalp-damar sorunlarına önemli bir engelleyici görevi yüklendiğini göstermiştir. Düzenli bir şekilde tüketilen zeytinyağının kolon kanserine karşı da çok etkili olduğu İspanyol araştırmacılar tarafından tesbit edilmiştir.

Somon Balığı ile akraba olan Alabalık, yüksek oranda Omega3 asidi içerir. Omega3, iyi kolesterolü yükseltme ve kötü kolesterolü düşürme yeteneği ile, kalp ve damar hastalıklarına karşı çok önemli bir koruyucudur. Bilimsel olarak kanıtlanmış olan bu koruyucu etkisi sayesinde, düzenli tüketilmesi insan sağlığı açısından birçok besinin sağlayamadığı bir fayda sağlar ve bu da Alabalık yağının tükettiğimiz birçok besinden daha önemli olmasına neden olur. Amerika Sağlık Dairesi (FDA) tarafından 2002 yılında literatür değişikliğine gidilmiş ve Omega 3 içeren besinlerin kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkileri resmen kabul edilmiştir.

Kayısı Çekirdeği, yıllarca faydası bilinmeden tüketilmiş ve çerez olmaktan öteye gidememiş bir besindir. Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda kayısı çekirdeğinin çerez olarak vakit geçirmeye yaramaktan çok daha fazlasını içerdiği kanıtlanmıştır. Kayısı çekirdeğinden elde edilen yağ, her cilde uygun bir nemlendirici ve canlandırıcı niteliğindedir. Ciltte oluşan akne ve sivilce gibi can sıkıcı sorunların çözümü için de etkin bir şekilde kullanılabilen kayısı çekirdeği yüksek oranda B17 vitamini içerir ve bu vitaminin kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.

Sayısız faydaya sahip olan kayısı çekirdeği, cildi yaşlanmaya karşı koruyan, nemlendiren, parlaklığını tekrar kazandıran bir yeteneğe sahiptir. İçeriğindeki doymamış yağ oranı %95 olduğu için, cilde faydası birçok kimyasal üründen daha fazladır ve herşeyden önemlisi de doğal bir üründür.

Boyu 30 cm’ye kadar uzayabilen ve çalı şeklinde yetişen bir bitki türüdür. Çok yapraklı bir yapıdadır ve bu yapraklar yeşil olan renklerini yıl boyunca korurlar. Her bir yaprak 2cm ile 5 cm arasında boya, 1 cm ile 2 cm arasında genişliğe sahiptir. Keklik üzümü meyveli bir bitkidir ve meyveleri kırmızı ve parlak renktedir. Çok küçük ve top gibi olan meyveleri 9 mm çapına kadar büyüyebilmektedir.

Kuzey Amerika kıtasına özgü bir bitki olan Keklik Üzümü, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’nın doğusundaki eyaletlerde yetişir.

Keklik Üzümü’nün Faydaları:

Kuzey Amerika kıtasında yüzlerce yıldan beri tüketilen ve özellikle de kurutulmuş meyveleri çay olarak kullanılan bir bitkidir. Keklik Üzümü’nün yapraklarından elde edilen yağ yüksek oranda metyl silikat içerir ve bu içerik Aspirin adındaki ilaçla aynı etkilere sahiptir. Etkili bir ağrı kesici olarak bilinen ve yıllardan beri Kuzey Amerika kıtasında kullanılan keklik üzümünün yağı, baş, omuz, sırt, dirsek, diz, ayak, kas ya da diğer eklem ağrılarında; romatizmal rahatsızlıklardan dolayı ortaya çıkan ağrılarda sıklıkla kullanılmaktadır. Keklik Üzümü’nün içeriğindeki metyl silikat maddesinin laboratuar testleri ile kesinleşmesi sonucunda da bitkisel ağrı kesicilerde etken madde olarak kullanılmasını sağlamıştır.

Anavatanı Güney Asya Bölgesi olan karanfil ağacı 30 metre boya kadar ulaşabilir. Yıl boyunca yeşil renkte olan yapraklara sahiptir.

Dünya mutfaklarının vazgeçilmezi durumunda olan karanfil, yüzyıllardan beri farklı bölgelerde farklı amaçlarla kullanılmaktadır. Karanfilden sigara bile üretilmektedir. Karanfil yağının içeriği, uzun süreden beri ağrı kesici olarak kullanılmasına olanak sağlamaktadır. Baş, diş, kas ağrıları gibi birçok ağrı sorununda sıklıkla kullanılan karanfil yağı yüksek oranda antiseptik içeriğe sahiptir.